Brachot
Bread
HaMotzi
Bread made from wheat, barley, rye, oats or spelt
בָּרוּךְ אַתָּה ה' אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם הַמּוֹצִיא לֶחֶם מִן הָאָרֶץ
Baruch atah Adonai Eloheinu melech ha'olam, hamotzi lechem min ha'aretz
Grains
Mezonot
Cakes, pasta, crackers and cooked grain dishes
בָּרוּךְ אַתָּה ה' אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת
Baruch atah Adonai Eloheinu melech ha'olam, borei minei mezonot
Drinks
HaGafen
Wine and grape juice
בָּרוּךְ אַתָּה ה' אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם בּוֹרֵא פְּרִי הַגָּפֶן
Baruch atah Adonai Eloheinu melech ha'olam, borei pri hagafen
Fruits
HaEtz
Fruit that grows on trees
בָּרוּךְ אַתָּה ה' אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם בּוֹרֵא פְּרִי הָעֵץ
Baruch atah Adonai Eloheinu melech ha'olam, borei pri ha'etz
Vegetables
HaAdamah
Vegetables and produce that grows from the ground
בָּרוּךְ אַתָּה ה' אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם בּוֹרֵא פְּרִי הָאֲדָמָה
Baruch atah Adonai Eloheinu melech ha'olam, borei pri ha'adamah
Other foods
Shehakol
Meat, fish, dairy, eggs, water and most drinks
בָּרוּךְ אַתָּה ה' אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם שֶׁהַכֹּל נִהְיָה בִּדְבָרוֹ
Baruch atah Adonai Eloheinu melech ha'olam, shehakol nihyah bidvaro
After eating
Birkat HaMazon
After a meal with bread — the full Grace after Meals
Open the full Birkat HaMazonAl HaMichyah (Me'ein Shalosh)
After mezonot, wine/grape juice, or the fruits of the seven species
Open the full Al HaMichyahBorei Nefashot
After foods that need neither Birkat HaMazon nor Al HaMichyah
בָּרוּךְ אַתָּה ה' אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם בּוֹרֵא נְפָשׁוֹת רַבּוֹת וְחֶסְרוֹנָן
Baruch atah Adonai Eloheinu melech ha'olam, borei nefashot rabot vechesronan
Smell
Fragrant trees
Fragrant woods and shrubs
בָּרוּךְ אַתָּה ה' אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם בּוֹרֵא עֲצֵי בְשָׂמִים
Baruch atah Adonai Eloheinu melech ha'olam, borei atzei vesamim
Fragrant herbs
Fragrant herbs and plants
בָּרוּךְ אַתָּה ה' אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם בּוֹרֵא עִשְׂבֵי בְשָׂמִים
Baruch atah Adonai Eloheinu melech ha'olam, borei isvei vesamim
Spices
Mixed or other spices (e.g. at Havdalah)
בָּרוּךְ אַתָּה ה' אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם בּוֹרֵא מִינֵי בְשָׂמִים
Baruch atah Adonai Eloheinu melech ha'olam, borei minei vesamim
Mitzvot
Blessing over a mitzvah
Said before performing a mitzvah, e.g. candles, tefillin, lulav
בָּרוּךְ אַתָּה ה' אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם אֲשֶׁר קִדְּשָׁנוּ בְּמִצְוֹתָיו וְצִוָּנוּ…
Baruch atah Adonai Eloheinu melech ha'olam, asher kideshanu bemitzvotav vetzivanu…
Special occasions
Shehecheyanu
New fruit, new garment, first night of festivals
בָּרוּךְ אַתָּה ה' אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם שֶׁהֶחֱיָנוּ וְקִיְּמָנוּ וְהִגִּיעָנוּ לַזְּמַן הַזֶּה
Baruch atah Adonai Eloheinu melech ha'olam, shehecheyanu vekiyemanu vehigiyanu lazman hazeh
Thunder
On hearing thunder
בָּרוּךְ אַתָּה ה' אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם שֶׁכֹּחוֹ וּגְבוּרָתוֹ מָלֵא עוֹלָם
Baruch atah Adonai Eloheinu melech ha'olam, shekocho ugevurato malei olam
Rainbow
On seeing a rainbow
בָּרוּךְ אַתָּה ה' אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם זוֹכֵר הַבְּרִית וְנֶאֱמָן בִּבְרִיתוֹ וְקַיָּם בְּמַאֲמָרוֹ
Baruch atah Adonai Eloheinu melech ha'olam, zocher habrit vene'eman bivrito vekayam bema'amaro
Details and exceptions vary; consult a rabbi or a comprehensive halachic guide.